編輯：驢肉批發(fā) 時(shí)間：2021-11-29 09:22:41
驢肉的品質(zhì)關(guān)系到批發(fā)商的銷(xiāo)售情況，無(wú)論是終端食客還是批發(fā)商都要注重驢肉的質(zhì)量，選擇驢肉的時(shí)候看哪幾個(gè)部位能幫我們選到好的產(chǎn)品呢？
大多數(shù)情況下我們批發(fā)驢肉的時(shí)候先看的是它的外觀，驢肉呈現(xiàn)出來(lái)的顏色是什么樣的，新鮮的驢肉有光澤，顏色分布相對(duì)均勻，鮮驢肉的肉質(zhì)較鮮，脂肪部分的顏色為鮮紅色。但這種情況也有例外，有的時(shí)候大部分的脂肪表現(xiàn)出來(lái)的顏色是黃顏色的，如果是冷凍的驢肉時(shí)間長(zhǎng)了顏色會(huì)變的更深，如果是買(mǎi)冷凍驢肉通過(guò)顏色就能辨別出來(lái)了。
還有一種情況就是技工完成的驢肉，加入了很多調(diào)味料，起到去除異味的作用，買(mǎi)這種驢肉的時(shí)候就應(yīng)該當(dāng)心了，是否新鮮，可以選擇現(xiàn)場(chǎng)加工的，因?yàn)橛辛苏{(diào)味料再去看其他的就不容易分辨了。
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